Velkommen til Højbakke Vingård

Vore intentioner er at fremstille en 1. klasses vin af 1. klasses druer.
Alt arbejde i marken foregår manuelt. Drueklaserne bliver udtyndet, høsten foretages med håndkraft, druerne håndsorteres og kun de bedste druer anvendes. Druerne presses nænsomt i hydropresse, hvorefter de vinificeres efter moderne principper.
Vi fremstiller druevine rød, hvid og mousserende af egen druer.
Frugtvine af kirsebær, solbær og ribs samt birkevin (vin af saften fra birketræer).
Vinen der markedsføres under navnet Corydon Forslund, kan købes på vingården, i førende vinhandlere og den serveres også i flere anerkendte restauranter.
Højbakke Vingård har vinmarker flere steder på Vestlolland.

• Højbakke vinmark på 0,3 ha ved vingården. Denne mark anvendes som forsøgsmark med flere typer vinstokke og til stiklingeformering.

• Frederiksdal vinmark på 0,4 ha  ved Frederiksdal Gods og Naturcenter i Harpelunde. Her dyrkes sorterne Cabernet Cortis og Reberger.

• Store Riddersborg vinmark på 0,1 ha  ved herregården Store Riddersborg mellem Vestenskov og Langø. Her dyrkes sorten Regent.

• Stødby Stræde vinmark på 0,1 ha på Stødby Stræde i Tillitse ved Dannemare. Her dyrkes sorten Leon Merlot.

• Botoftegård vinmark på 0,6 ha på Botoftegård i Tillitse ved Dannemare. Her dyrkes sorten Carbernet Cortis.